ШЕФ-ПОВАР в Щёлкове

Организацию и постановку работы кухни; (START UP) ресторанов, кафе, баров, fust-food, столовых и т.П.
Осуществлю:
оперативное управление для предприятий в г. Окажу содействие по запуску в комерческую эксплуатацию
подбор поставщиков и заключение договоров на поставку необходимых продуктов; создание уникального меню с разработкой новых блюд,
бухгалтерские расчёты и калькуляции блюд;
с определением массовой доли сухих веществ и Ккал.;
с обучением персонала и т.
организацию менеджмента предприятия;
подбор автоматизированной системы учета, подбор ключевого и обучение линейного персонала; д.
подбор и поставку технологического оборудования; Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону.